서면의 칼국수 집

          서면 롯데백화점쪽으로 올라가서 농협 부근, 롯데 백화점 서쪽지역으로 가면 좁은 시장같은 골목들이 즐비해 있다. 상당히 많은 수입 제품들을 여러 가게에서 파는데, 그곳에 칼국수 집들이 있다.
          가격이 싼편도 그렇다고 비싼편도 아니다. 칼국수 직접만든다고 보여주기 위해 바깥에 면을 만드는 것을 보여주기도 한다. 맛은 정말 입맛에 따라 가게가 다른거 같다. 사람들과 같이 가면 누구는 여기가 좋고 누구는 저기가 좋고 이렇게 상당히 다양한 개인의 입맛이 드러나는 곳이기도 하다.
           이러한 칼국수는 꼽배기 보다는 밥을 하나 말아먹는게 더 맛있다. 내같은 경우 굉장히 싱겁게 먹어서 양념 빨인 집보다 우러나온 국물의 맛으로 평가를 한다. 양념의 맛은 자칫 칼국수의 맛을 잃게 할 수 있는데~ 나한테는 그 닝닝한 것을 좋아하는 국물에 대한 본연의 깊이를 누구보다 잘 알거라고 생각한다;; 물론 막입이라고 주장한다면 할 말이 없겠지만....