부산 더도이 종가집 돼지국밥 덕천본점

          부산 종가집 돼지 국밥은 부산 사상구 학장동 395에 위치해 있다. 메뉴판 옆에 책들이 놓여있어서 마치 인간미를 더해보려는 시도인거 같으나.. 책장이 상당이 높아 실용성이 있는지는 모르겠다 ㅎ 돼지국밥집에서 기타 다른 맛있는 음식이 있을 지라도~ 처음 방문한 곳이니~ 메인 메뉴를 먹어보았다.

          주방이 훤히 들여다 보여서~ 음식에 믿음이 간다~ 물론 100%는 아니지만~ 그만큼 청결에 신경 쓴다는 의지로 보인다.

          필자는 싱겁게 먹는 편이다. 돼지 국밥의 맛은 담백하며~ 돼지국밥에 소금을 넣지 않고 나머지 재료로 간을 맛춰서 먹어본 입장에서~ 김치보다 양파와 상당히 잘 어울리는 돼지국밥이었다. 담백함이 강조되면 그만큼 자극적인 입맛 역시 몸에서 원하는데~ 그것을 김치보다 양파에서 필자는 찾았다. 거꾸로 생각하면~ 김치가 별론건 아니지만~ 그렇게 김치를 많이 국밥을 먹으면서 찾지 않았다. 필자 개인적으로는 김치는 별로였다. 그렇지만 담백한 돼지국밥은 식당 내부 분위기 처럼 깔끔하게 뚝배기를 비우는 나 자신을 볼 수 있을 것이다.